有人说，如果去一个城市只能到一个地方，那他就选择城市的菜市场，因为在菜市场就可以瞧尽城市百态，也能尝尽城中最齐全的各种新鲜香艳。到各地的市就象进别人的厨房，这家的人的嗜辣喜甜，特殊用餐嗜好、饮食习惯、口味，外地人一目了然。
如果你问厦门人最有名的菜市场是哪个？十之八九会告诉你是八市，即厦门第八菜市场。八市片区是和鼓浪屿隔海相望的厦门最老的片区之一。八市附近有厦门现存 最早的天主教堂之一的竹树礼拜堂和厦门最早的邮局。八卦埕、九条巷、十一间、河仔乾、打铁街，这些充满厦门味道的名字都是八市附近的老巷子。
在八市的小巷子里，一边做生意，一边喝茶用闽南话“拉呱”的生意人并不少见，时光似乎在他们身上停留。而当你从古朴、幽暗、喧闹的八市走出，就到了鲜艳、耀眼、繁华的鹭江道，一个转身，恍如隔世。 八市的摊贩见习惯了拍菜的人，我在拍的时候，有人问，呀，你这都不知道呀，还拍。摊贩就会替我解释，人家拍得好看嘛，大惊小怪的。
南瓜
草莓
簸箕
现榨甘蔗汁
辣椒
葡萄干
豆豉
泥螺
海蛎
干贝
排骨
杀好的鸡鸭
新鲜水果摊
有名的崇武鱼卷
卤料店：狮子头三元一个
脆皮小蛋糕
炸枣、油条、马花炸
石花草
南京脆皮小蛋糕
炸虾、炸菜丸子等下酒菜
厦门特色酥饼
马拉糕
钟氏满煎糕
山寨北京全聚德烤鸭
朱记手撕鸡
真真厦港卤味
春卷皮
陈有香调料店
夜八市，依旧热闹非凡。这摊子是八市地头蛇RICK推荐的，点的全是招牌。配料蛮多的。招牌菜，酸笋菠萝炒鸭胗，听说某家茶餐厅的老板一次来都要点上二盘独自一人吃完，一周要来个两三趟。加入菠萝的点缀味道果然更加的丰富哦。
这家烧烤摊也是肯定要光顾的，八市里最有名的烧烤摊，每天晚上8点才出来摆，这家烧烤摊与上面介绍的爆炒摊就是隔壁邻居而已，我们还把没吃完的虾拿过来了。烧烤，其实什么都能烤，用料之丰富，大家随意点。
