他从医六十年,致力于医药学术研究,在长期医疗实践中造就成热心服务、解除病楚的高尚医德医风。他青年时期喜欢搜集民间药膳食疗验方秘方,搜集了数百个方。他擅长利用食疗药膳调理,为病人排忧解难,
他就是福建药膳研究会会长叶锦先教授。 更多精彩>>>
今年78岁的叶锦先是福建药膳研究会会长,虽已年近耄耋,却还是每周坚持在福州博医汇中医门诊坐诊,为群众诊病,包括许多从八闽各地慕名而来的病人。
2号下午,小编按约定采访的时间来到博医汇中医门诊,在叶老诊室外的候诊区,五六个病人坐着正排队等候。叶老身着白大褂,正伸手给一个依伯把脉。眼看病人较多,无法采访,小编也坐在一旁听。
老依伯发现高血压有20多年了,还有慢性胃炎。叶老仔细询问病症,望舌苔,把六脉。当发现依伯有些走神,他赶忙劝道,“请注意听我讲解,这样你才能了解自己的病情进展。” 详情>>>
时间拉回到上世纪30年代,叶锦先出生在福建古田县城,父亲是当地一个小商贩,有6个兄弟,其中有五个伯伯因肺结核病去世。叶锦先的妹妹七岁那年也因为霍乱离开。为此,父母亲从小就教导他,要学医治病救人。
叶锦先说,那时候,古田当地的中草药特别盛行,印象最深刻的是大舅父得了急性风湿性关节炎,因家庭贫困,得不到治疗,只能服用民间秘方狗肉炖雷公藤的药膳方子,可没想到的是,舅父的病不久便治好了。叶锦先说,他舅父的例子说明,只要把握药量,有毒的药也是可以治病的。
这是他第一次感受到民间药膳神奇,也从此和食疗药膳结下不解之缘。于是叶老在临床上常用雷公藤治疗红斑狼疮、类风湿性关节炎等难以治疗的疾病。 详情>>>
    
1960年福建医学院医药系毕业后,叶锦先在南平市立医院当临床医师,五年后选配于福建中医学院省二届“西中班”学习。1970年毕业后,叶锦先选择回到自己的家乡,他说自己只想做学术研究,就希望做个热心服务、解除病苦的好医生。于是,他主动要求下乡搜集民间药膳食疗方。
那时,古田当地中草药特别盛行,街道上草药店成串开着,叶锦先协助农村合作社医疗事业发展就在乡间各地去寻找药膳食疗方子。当时,古田有180个大队,他走访140余个大队合作医疗站,走村串户地拜访农村草医或熟悉草药的人群。
草医家里办事,叶锦先都主动热情地帮忙,就这样,他很快就和草医们混熟了。他还常常和草医沟通感情,久而久之,草医也很乐意把药膳的方子告诉他。
就这样,三年下来,他跑遍了古田140多个大队,搜集了数百个药膳食疗方子,为他日后编著药膳食疗书籍打下了坚实的基础。 详情>>>
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出品:新浪福建健康频道

本期编辑:张鸿鹏(@舞在春来冬去)

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